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    第一每日下班前所有員工須了解第二日會議的具體情況，時間，地點，保證人數等。如明日所需會議室今日沒有客人使用，應在今日下午把臺擺好，如有條件可讓客人進行檢查，以避免客人第二天早上才發現擺的形式不合客人要求，如果會議室有客人使用，宴會服務員須等到會議結束后再進行擺臺。第二天會議的臺必須在頭天按照E.O單上的要求擺放。
 
    第二每日宴會部的早會中，根據與會者人數的多少，由宴會主管安排會議所需服務員的數量。主管會再次詳細把當日活動給服務員解釋一遍，讓服務員對今日活動熟悉，避免出現客人詢問時，員工對會議的不了解。
 
   第三在會議開始前三十分鐘，宴會服務員需把會議室擺臺再次檢查一遍，包括開空調，開燈，檢查話筒，投影等，如有茶歇也須提前與廚房進行核對。
 
   第四每個會議開始前，宴會部負責人應和會議主持人進行一次整個會議細節的解釋，包括所需設備核實及臺型的再次確認。并檢查會議指示牌是否正確擺放，內容是否正確。
 
   第五會議進行中，必須有服務員在會議室門口待命，客人如有任何需要，應主動提供服務。
 
   第六如客人有使用酒店提供的中國茶，茶杯須在擺臺時同時擺上，在會議開始前十分鐘放入適量茶葉，待客人坐后再倒開水進行沖泡，會議開始后十分鐘，服務員進行第二次茶水的補充，以后每間隔二十分鐘，服務員需進入會議室進行檢查。宴會服務員應及時準確的滿足客人的要求，如有任何困難，自己不能獨立解決，應及時向當班主管匯報，由主管進行處理。
 
   第七茶歇：按照銷售部所提供的EO單，如有茶歇，所有茶歇應在客人要求時間提前二十分鐘擺好，供客人使用。
 
    第八在每日會議結束后，宴會主管須持賬單與OE單上的費用相核對，看是否有漏項，再與客人進行確認，正確無誤后到一樓咖啡廳打單，再拿賬單給宴會活動確認單上指定授權簽單人簽名。宴會部主管應和會議主持人進行交流， 了解整個會議進行的情況，以便總結出服務中的缺點與不足，下次進行改正，也可發現服務中的優點，不斷總結進步。